La gastronomía suele ser picante y bien aderezada, ya que utilizan ajo, ají amarillo, hierbas aromáticas como el orégano o el huacatay. Tiene platos tradicionales como el ceviche, el arroz con pollo, la papa a la huancaína, la ocopa arequipeña o el cau-cau.

La gastronomía es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa y África con la gastronomía de los pueblos indígenas de Venezuela. En su conjunto ha recibido influencias notables de las culturas mediterráneas.

La gastronomía argentina se caracteriza por sabores suaves pero con gran presencia de carnes rojas. Las empanadas son una de las primeras elecciones entre argentinos para compartir una noche de amigos. Para el mate, lo dulce y casero siempre está presente.